Anmuxi Yogurtの作り方

Anmuxi Yogurtを作る方法は？自家製の高価値ヨーグルトの秘密を明らかにします

過去10日間で、特にヨーグルトの生産に関連して、健康的な食事や自家製食品に関するソーシャルメディアのトピックは高いままです。 DouyinおよびXiaohongshuプラットフォームの検索ボリュームは、月に35％増加しました。この記事では、ネットワーク全体の最新のホットトピックを組み合わせて、構造化されたデータを使用して、Anmuxiスタイルのヨーグルトのホーム生産方法を分析します。

1。人気のヨーグルト生産トピックリスト（次の10日間）

2。AnmuxiYogurtのコアフォーミュラパラメーター

3。詳細な制作手順（インターネットセレブリティ改善バージョン）

1。原材料の準備段階：脂肪含有量が3.5％を超える全乳を選択します。これは、厚いテクスチャを取得するための鍵です。 Xiaohongshu Food Bloggerの実際のテストデータによると、新鮮な牛乳を使用する成功率は、UHT滅菌牛乳の成功率よりも22％高くなっています。

2。滅菌治療：牛乳を85秒に15秒間加熱します。この温度は滅菌するだけでなく、ミルクタンパク質を過度に破壊することはできません。人気のあるDouyinのビデオは、このステップをスキップすることの故障率が63％に高いことを示しています。

3。冷却ワクチン接種：42℃に冷却した後、細菌株（牛乳1リットルあたり0.2gの細菌粉末）を加えます。最新の評価では、少量のライトクリーム（5％）を追加すると滑らかさが向上することがわかりました。

4。発酵制御：発酵を40〜42℃に6〜8時間維持します。 Zhihu Gaozheは、電力が遮断された最後の1時間で発酵に残留熱を使用することをお勧めします。これにより、酸性度が柔らかくなります。

4.よくある質問

5。推奨される革新的な食事方法（Douyin Challenge Dataから）

1。フルーツヨーグルトアイス：ヨーグルトとマンゴーのピューレ2：1をミックスしてフリーズし、今年の夏に最もホットなスナックになり、関連するビデオの数は2億を超えました。

2。ヨーグルトスフル：バッターに30％のヨーグルトを追加して、ふわふわを50％増加させると、Xiaohongshuベーキングリストのトップ3にあります。

3。スパイシーなヨーグルトディップソース：予期せず人気のある革新的な方法で、チリヌードルとヨーグルトを混ぜ合わせ、バーベキューとペアリングに適しています。その人気は四川角地域で300％急増しました。

6。栄養価の比較

生産のヒント：Weibo Food Big V@Yogurt Junは、発酵直後に冷蔵が過度の酸の生成を防ぎ、48時間以内に最高の風味が消費されることを推奨しています。貯蔵中にベーキングペーパーを覆う表面は、ホエイの漏れを減らすことができ、完成品の外観が60％改善されます。